Команда ресторана Шампурико Kitchen из Екатеринбурга впервые вышла на Международный фестиваль барбекю — и с первой попытки заняла третье место среди профессиональных команд. Рассказываем, как это было: что готовили наши шеф-повара, с чем подавали стейк и за что команду отметило жюри.
Что такое Международный фестиваль барбекю
Международный фестиваль барбекю каждый год собирает команды со всей страны. Участники готовят на открытом огне прямо перед зрителями и жюри. Никаких заготовок из дома — только площадка, мангал и продукты, которые выдают на месте. Побеждает тот, кто лучше всех управляется с огнём, мясом и временем.
Кто выступал за Шампурико Kitchen
За ресторан на фестиваль вышли шеф-повара Ваагн и Ваге Давтян. Для команды это был дебют: Шампурико Kitchen участвовал в фестивале впервые.
Стейк на открытом огне: как готовили конкурсное блюдо
Главным блюдом команды стал стейк. Мясо мариновали прямо на площадке, гарнир и подачу продумали заранее, а дальше всё решало время: готовили на скорость, под взглядами конкурентов и судей.
По условиям конкурса нужно было приготовить сразу два блюда: одно уходило на оценку жюри, второе — команде поддержки.
Два авторских соуса: чимичурри и томатный с зеленью
Стейк подавали с двумя авторскими соусами — чимичурри и томатным с зеленью. Чимичурри — классический аргентинский соус к мясу на основе свежей зелени, чеснока, масла и уксуса; он оттеняет вкус стейка с огня, а томатный соус добавляет сочности и мягкой кислинки.
В итоге не осталось ни того, ни другого: тарелки опустели за считаные минуты. На запах и вид блюда потянулись даже участники соседних команд — попробовать успели не все.
Третье место, кубок и приглашение на следующий год
Судьи особенно отметили работу команды и лично пригласили Шампурико Kitchen выступить на фестивале и в следующем году. На церемонии награждения команде вручили кубок и ценные призы.
Третье место среди профессиональных команд на первом же фестивале — результат, которым в Шампурико Kitchen гордятся по праву. И, кажется, это только начало.
Главная награда — любовь гостей
Но самое важное для нас — любовь зрителей. Многие гости фестиваля запомнили нашу команду и теперь с удовольствием приходят в Шампурико Kitchen, чтобы снова попробовать блюда наших шефов.
Коротко
- Событие: Международный фестиваль барбекю, 2026 год.
- Команда: Шампурико Kitchen, шеф-повара Ваагн и Ваге Давтян.
- Результат: 3 место среди профессиональных команд, кубок и ценные призы.
- Конкурсное блюдо: стейк на открытом огне с соусами чимичурри и томатным с зеленью.
Попробовать кухню наших шефов можно в ресторане Шампурико Kitchen на ул. Павла Шаманова, 5/4 в Екатеринбурге или заказать с доставкой — меню Шампурико Kitchen. Другие награды сети собраны в разделе «Достижения».
